cara membuat pempek kapal selam

Berikut adalah resep untuk membuat pempek kapal selam khas Palembang.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

mychopchop.ca

Inilah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pempek kapal selam:

1. Ikan tenggiri sebanyak 500 gram, ambil dagingnya lalu haluskan.

2. Tepung tapioka sebanyak 500 gram.

3. Telur ayam 2 butir (untuk adonan).

4. Kuning telur sesuai banyaknya pempek yang dibuat (untuk isian).

5. Bawang putih dan garam secukupnya.

6. Mentimun 1 buah, rajang kasar.

7. Air es secukupnya.

Untuk membuat cuka pempek, berikut bahan-bahannya:

1. 10 buah cabai rawit atau menurut selera.

2. 3 siung bawang putih.

3. 150 gram gula aren, pilih yang warnanya coklat tua.

4. 10 gram asam jawa

5. 1 sendok teh cuka makan.

6. Garam secukupnya.

7. 1 gelas air.

astromesin.com

Masukkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan ke dalam sebuah wadah.
Tambahkan bawang putih dan garam yang telah dihaluskan juga.
Jangan lupa masukkan 2 butir telur agar pempek yang dihasilkan lebih lembut. Lalu tambahkan air es.
Setelah semua tercampur rata, baru masukkan tepung tapioka. Aduk rata hingga kalis dan tidak lengket bila dibentuk adonan, tambahkan tepung tapiokanya bila adonan masih lengket.